Хлеб пшеничный бездрожжевой из обойной муки органик, Эко-ферма Рябинки, 330 г

Пшеничный органический хлеб из обойной муки на закваске

Пшеничный хлеб изготовлен на Эко-ферме Рябинки из органической обойной муки. Муку смалывают на эко-ферме из пшеницы, выращенной здесь же. 

Это мука грубого помола из цельного зерна, где сохранены все части целого зерна. В отличии от цельнозерновой муки, в обойной частично удалены плодовые оболочки, отобрано небольшое количество отрубей и частично удален зародыш. Она более выровнена по крупности, что положительно сказывается на ее хлебопекарных свойствах. Такая мука содержит высокую концентрацию пищевых волокон и жирных кислот, содержит много минералов и клетчатки.

Хлебную закваску на эко-ферме культивируют самостоятельно. Молочно-кислые бактерии способствуют питательной и вкусовой трансформации муки, увеличивая биодоступность большинства витаминов и минералов. В результате тесто наполняется витаминами и минералами.
В процессе ферментации происходят разложение белковых связей глютена на более простые пептиды и аминокислоты, которые усваиваются нашим организмом намного легче и лучше.

Состав: органическая мука пшеничная хлебопекарная обойная, органическая хлебная закваска, соль поваренная пищевая, вода питьевая.

Пищевая ценность в 100 г продукта:
Энергетическая ценность - 192 ккал / 804 кДж
Белки - 8,2 г
Жиры - 1,4 г
Углеводы - 36,7 г

Срок годности: 3 дня
Хранить при равномерной температуре не ниже 6°С изолированно от источников сильного нагрева или охлаждения. Произведено в соответствии с ГОСТ 31805-2018.