Отложенные 0 Корзина0 0

Контактная информация

Наш уютный магазин:
г. Реутов, ул. Октября, д. 20
10 минут от м.Новокосино
Доставка по г. Москве и Московской области

info@rozhdalen.ru

Говядина для запекания замороженная, Горчичная Поляна

ORGANIC

2 200 руб./кг

Нет в наличии

Описание

Говядина для запекания от "Горчичной поляны"

Говядина нарезается из лопатки, шеи, окорока. Мясо, которое лучше всего сохраняет свою сочность, вкус и аромат при запекании. Рекомендуем предварительно обжарить, чтобы «запечатать» сок.

Влажное вызревание в вакууме в течение 21-28 дней при t+2C.
Для полного приготовления мяса при температуре 210-240 градусов на каждые 500 г требуется 20 минут, для средней – 15 минут, а для прожарки «с кровью» хватит 10 минут – речь идет о куске менее 5 кг. Выражение «с кровью» не надо понимать буквально: после разделки туши крови в мясе почти нет, а красный цвет соку придает миоглобин – мышечный белок, содержащий железо.

Говядина от эко-фермы "Горчичная поляна" сертифицирована в соответствии с требованиями экологического производства Европейского союза. А значит на ферме исключено применение ускорителей роста и антибиотиков. Животным обеспечены условия максимально приближенные к естественным условиям жизни.

Состав: говядина

Пищевая ценность на 100 г продукта:
Энергетическая ценность - 96 ккал / 401 кДж
Белки - 18,4 г
Жиры - 2,5 г

Срок годности: не более 180 суток при t -18С

Отзывы

Оставить отзыв

У данного товара нет отзывов. Станьте первым, кто оставил отзыв об этом товаре!