Брюссельская капуста, Биодинамическая ферма, Калужская область

А Вы знали, что в пищу можно употреблять не только маленькие кочанчики брюссельской капусты, но и ее стебли, нераспустившиеся цветки и листья?

Брюссельская капуста - кладезь питательных веществ! Она превосходный источник витаминов А, С, и витаминов группы В. Съедая 100 г овоща в день, Вы получаете суточную норму витамина К и аскорбиновой кислоты. Кроме этого капуста содержит клетчатку, омега-3 жирные кислоты, кальций, калий, медь, фосфор, цинк, а также многочисленные фитонутриенты.

Наша брюссельская капуста выращена на биодинамической ферме, что резко отличает ее от другой «фермерской» продукции по качеству, полезности и наличию любых вредных примесей.

В век изобилия большое количество фермеров и хозяйств стремится увеличить свой урожай, применяя синтетические удобрения, пестициды, гербициды, инсектициды и другие химикаты, получая эффектный "пластиковый" урожай. Но ужас не только в том, что такая еда вредна для нас. Опасность такого подхода в истощении земли. Минеральные удобрения и грубая вспашка повышают урожайность лишь на короткое время, нарушая структуру почвы, загрязняя ее и лишая растения возможности самостоятельно регулировать поступление питательных веществ. В результате растения становятся легкой добычей для вредителей и болезней и почти лишены запаха и вкуса.

Одно из главных правил биодинамического земледелия – давать питание не растению, а почве, не используя синтетических удобрений, химических средств и искусственных добавок. Земля бережно обрабатывается органикой минерального, растительного и животного происхождения, как правило произведенной на той же ферме. Активно используются лекарственные растения, такие как ромашка, тысячелистник, одуванчик, крапива, мята и др. Посев и уборка урожая происходят по космическим ритмам.

Все это усиливает жизненные процессы в почве, и "живая" земля дает по-настоящему здоровые, богатые полезными веществами продукты.