Кардамон чёрный целый, Амрита, 30 г
Описание

Состав: кардамон черный (Amomum Subulatum)
Черный кардамон (A. subulatum)(Кардамон) – высокое растение семейства Zingiberaceae (Имбирных).
Используемая часть растения – плоды. Обычно Черный кардамон - это большие (до 3 см), коричневые стручки, которые продаются целыми.
Применение в кулинарии: кулинарную ценность здесь представляют семена внутри стручка растения и ароматное смолистое содержимое стручка этого кардамона.
Дымный аромат чистой специи не является заметным в законченном блюде; черный кардамон не может доминировать над блюдом, но увеличивает и усиливает вкус других компонентов. Вкус этой специи - сладковато-камфорный с холодинкой.
Благодаря легко заметному оттенку камфоры, черный кардамон приобретает новый и уникальный вкус и запах.
Из-за того, что семена Черного кардамона традиционно сушат на открытом огне, эта специя также приобретает сильный дымный аромат.
Черный кардамон идеален в мясных соусах и подливках, тяжелых блюдах длительного приготовления, с говядиной свининой, капустой, другими.
Энергетическая ценность (ккал) | 311 |
Белки (г) | 10,8 г |
Жиры (г) | 6,7 г |
Углеводы (г) |
68,5 г |
Отзывы
Задать вопрос
Задать вопрос
Новости
Все новости
3 октября 2022
World Food 2021/2020
23 января 2022
Лучший офлайн магазин - Live Organic Awards 2021
Статьи
Все статьи