Отложенные 0 Корзина0 0

Контактная информация

Наш уютный магазин:
г. Реутов, ул. Октября, д. 20
10 минут от м.Новокосино
Доставка по г. Москве и Московской области

info@rozhdalen.ru

Кардамон чёрный целый, Амрита, 30 г

NATURAL

290 руб./шт

В наличии

- +

В корзину

Купить в 1 клик

Описание

сертификат на сырье, на упаковку сертификата нет, упакован в крафт специально по заказу "Рожь да Лён".

Состав: кардамон черный (Amomum Subulatum)

Черный кардамон (A. subulatum)(Кардамон) – высокое растение семейства Zingiberaceae (Имбирных).
Используемая часть растения – плоды. Обычно Черный кардамон - это большие (до 3 см), коричневые стручки, которые продаются целыми.

Применение в кулинарии: кулинарную ценность здесь представляют семена внутри стручка растения и ароматное смолистое содержимое стручка этого кардамона.
Дымный аромат чистой специи не является заметным в законченном блюде; черный кардамон не может доминировать над блюдом, но увеличивает и усиливает вкус других компонентов. Вкус этой специи - сладковато-камфорный с холодинкой.
Благодаря легко заметному оттенку камфоры, черный кардамон приобретает новый и уникальный вкус и запах.
Из-за того, что семена Черного кардамона традиционно сушат на открытом огне, эта специя также приобретает сильный дымный аромат.
Черный кардамон идеален в мясных соусах и подливках, тяжелых блюдах длительного приготовления, с говядиной свининой, капустой, другими.