Масло оливковое нефильтрованное, нерафинированное, категории SINGLE ESTATE из молодых оливок, LADAKI, Греция, 250мл

LADAKI — ОЛИВКОВОЕ МАСЛО С ДУШОЙ

Настоящее масло с настоящей историей

LADAKI — это органическое оливковое масло высшего класса, с уникальными органолептическими свойствами и неповторимым вкусом. Масло производится на семейной ферме, расположенной в исключительном терруаре на севере Пелопоннеса, где выращиваются оливы редкого сорта Куцурелья. Это масло расскажет вам историю о любви к земле и традиционному сельскому труду.

Оливковое масло LADAKI — не продукт завода, а результат многолетней семейной истории, родившейся из встречи россиянки и греческого археолога. Их знакомство случилось в небольшой деревушке на севере Пелопоннеса, куда она приехала однажды в поисках моря, а осталась — ради вкуса, смысла и настоящей жизни.

Почему LADAKI особенное?

• Земля и экология: Оливы растут на древних каменистых террасах с видом на море. Земля без химических удобрений и загрязнений на протяжении 150 лет — это философия чистоты и уважения к природе, на которой выращиваются оливы для масла LADAKI.

• Процесс производства: Производители масла не спешат. Все этапы — от сбора оливок до отжима — проходят с максимальной заботой о сохранении всех полезных свойств и вкуса масла. Оливки собираются вручную, отжимаются в день сбора, не подвергаются нагреву, что сохраняет аромат и питательные вещества.

• Ирригация: Для роста деревьев не используется искусственный полив, что позволяет маслу приобретать насыщенный и глубокий вкус.

Принципы производства масла LADAKI:

• 100% ручной сбор: Оливы собираются вручную с уважением к деревьям и процессу.

• Сорт Куцурелья: Редкий и локальный сорт олив, который придаёт маслу уникальный вкус.

• Нефильтрованное масло: Масло сохраняет натуральный осадок, что подтверждает его натуральность и высокое качество.

• Первый холодный отжим: Без нагрева — только натуральный отжим для сохранения полезных свойств.

• Ограниченные партии: Масло производится в небольших количествах, что позволяет тщательно контролировать качество на каждом этапе производства.

• Single estate: Все оливки для масла LADAKI приходят с одной фермы и не смешиваются с оливками других регионов.

Подтверждённое качество

• Кислотность: 0,29% — это показатель исключительного качества масла.

• Полифенолы: 228 мг/кг — высокое содержание антиоксидантов, которые обладают полезными свойствами для здоровья.

• Перекисное число: 6 (при норме <20) — это ещё одно свидетельство свежести масла.

• BIO-сертификация: Nº27793-1/24 — подтверждение органического происхождения масла.

Польза для здоровья

Оливковое масло первого отжима — не только вкус, но и мощный функциональный продукт. LADAKI содержит высокое количество полифенолов, натуральных антиоксидантов, которые:

Особенно полезно употреблять натощак 1 ст. ложку или заправлять им простые блюда без термообработки.

Вкус и аромат

Масло LADAKI — это густая, живительная жидкость с насыщенным зелёным ароматом, в котором можно почувствовать ноты трав, зелёных помидоров и артишоков. Вкус — яркий, свежий, с лёгкой горчинкой и приятной пикантностью. Такое масло идеально раскрывает вкус простых, но настоящих блюд, придавая им глубину и особенный оттенок.

Рецепт, который раскроет LADAKI

Греческий завтрак — хлеб, томаты, масло и соль

Этот завтрак прост, но не оставляет равнодушным, он идеально раскрывает вкус масла LADAKI.

Ингредиенты:

• Хлеб (желательно поджаренный)

• Спелые томаты

• Несколько капель масла LADAKI

• Морская соль

• Орегано (по желанию)

• Брынза или фета — по вкусу

Приготовление:

1. Разомните томаты прямо на тёплом хлебе.

2. Полейте маслом LADAKI.

3. Посыпьте морской солью и орегано.

4. Добавьте сверху брынзу или фету по вкусу.

За пять минут — вы на греческой веранде у моря.

Правила хранения

• Хранить в холодильнике при температуре +3…+6°C.

• Масло может загустевать при охлаждении — это нормально, перед использованием достаточно достать его за 10 минут до употребления.

• Натуральный осадок — признак нефильтрованности, это абсолютно нормально и даже желательно.

Это масло для тех, кто хочет чувствовать вкус солнца. Кто хочет, чтобы еда была не просто топливом, а ритуалом. LADAKI — это не просто продукт, это философия и частичка культуры.